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Semillas de Girasol

Las semillas de girasol son una nuez o fruto seco dulces y son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Granos de girasol realmente empleados para extraer aceite comestible a niveles comerciales. Además de comerse como bocadillos populares, también se usan en la cocina para preparar una variedad de recetas.

El girasol es una planta anual herbácea alta, erecta, perteneciente a la familia de las Asteraceae , del género Helianthus . Su nombre botánico es Helianthus annuus. Es originaria de la región centroamericana desde donde se extendió como un cultivo comercial importante en todo el mundo a través de los exploradores europeos. Hoy, la Unión Rusa, China, EE. UU. Y Argentina son los principales productores de cultivos de girasol.

En otros paises como españa y argetina se llama Pipas.

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Indice del Articulo:

  1. Semillas de girasol ventajas y desventajas
  2. Ventajas de comer Semilla de Girasol
    1. Mejor salud epidérmica
    1. Reduce el peso
    2. Ayuda en el cuidado del cabello
    3. Controla los niveles de colesterol
    4. Equilibra los niveles hormonales
    5. Mejora la salud gastrointestinal
    6. Previene el cáncer
    7. Trata la ansiedad y la depresión
    8. Trata el insomnio
    9. Ayuda al crecimiento y desarrollo del cuerpo
    10. Trata la hipertensión
    11. Alivia los síntomas de la artritis
  3. Desventajas y Efectos secundarios
  4. Usos de la semilla de girasol
  5. Cultivo e Historia de la Semilla de Girasol
  6. Como consumir las Semillas de Girasol – Recetas

Semillas de girasol ventajas y desventajas

Acontinuacion vamos hablar sobre las ventajas y desventajas, efectos secundarios, contraindicaciones y propiedades de las semillas de girasol. Por que yo se que es algo que te preocupa, quieres saber si te va a caer bien o mal, y déjame decirte que aquí te lo vamos a explicar de forma sencilla, Y ya te voy dando un indicio de que no es mala para tu salud.

Ventajas de comer Semilla de Girasol

Muchos de los beneficios para la salud de comer las pipas semillas de girasol provienen de la fibra. La fibra es la parte no digerible de un carbohidrato. Ayuda a regular los intestinos y el azúcar en la sangre, ayuda a la saciedad (sentirse lleno) y puede ayudar a reducir el colesterol.

Mejor salud epidérmica

Las semillas de girasol son extremadamente abundantes en vitamina E. Solo un cuarto de taza puede proporcionar al cuerpo el 80% de la vitamina E que el cuerpo necesita diariamente. Dado que la vitamina E es súper rica en antioxidantes, evitan que los síntomas del envejecimiento se muestren en el cuerpo. La vitamina E aumenta la circulación de la sangre en el cuerpo. Por lo tanto, rejuvenece la piel al proporcionarle niveles óptimos de oxígeno y evita que aparezcan signos de envejecimiento, como las arrugas .

Reduce el peso

Las semillas de girasol engordan?

Es un error común pensar que el alto contenido de grasa y el alto conteo de calorías en las semillas de girasol es perjudicial para aquellos que están tratando de perder peso y, en cambio, aumenta el peso. Lo que hay que tener en cuenta sobre estas semillas es que son ricas en ácidos grasos insaturados, que son esenciales para el cuerpo, y también son abundantes en fibra dietética. Los ácidos grasos insaturados contribuyen a mejorar el colesterol bueno en el cuerpo mientras reducen el colesterol malo. Esta fibra puede ayudar al proceso digestivo natural del cuerpo al mejorar la absorción de nutrientes. También acumula la materia de desecho, para que pase más fácilmente a través del cuerpo. La fibra también hace que el cuerpo se sienta lleno durante un período prolongado de tiempo, lo que minimiza las posibilidades de comer en exceso .

Ayuda en el cuidado del cabello

La vitamina E no solo es beneficiosa para la piel sino también para el cabello. El consumo regular de semillas de girasol asegura que el cabello se repare solo y obtenga una gran textura. Junto con los antioxidantes, las semillas de girasol también contienen minerales como el hierro. El hierro oxigena la sangre y facilita una mejor circulación. Conduce el flujo de sangre al cuero cabelludo, estimulando así el crecimiento del cabello . Es un excelente suplemento nutricional durante el otoño, cuando la falta de humedad en el medio ambiente puede causar problemas como la caída del cabello y la caspa .

Controla los niveles de colesterol

Si bien los buenos colesteroles son cruciales para que el cuerpo funcione normalmente, el colesterol malo puede causar muchos problemas de salud, como enfermedades cardíacas. El consumo de semillas de girasol puede prevenir tales problemas. Las semillas de girasol y los pistachos son conocidos por su abundancia de un compuesto llamado fitosteroles. Este compuesto regula los niveles de colesterol malo en el cuerpo. Además, también reduce la deposición de placa en los vasos sanguíneos y las arterias.

Equilibra los niveles hormonales

La secreción de hormonas en el cuerpo está regulada por la glándula tiroides. La disfunción en esta glándula se sabe que causa una condición conocida como enfermedades de la tiroides. Esta disfunción es perjudicial para la salud porque causa muchos otros síntomas. Los estudios han demostrado que el consumo de semillas de girasol hace que la glándula tiroides funcione de manera óptima. Se están realizando más estudios para comprender la causa química exacta y el efecto de este beneficio.

Mejora la salud gastrointestinal

Como se mencionó, las semillas de girasol son ricas en fibra dietética. Esta fibra aumenta el volumen de las heces y facilita el movimiento peristáltico de los intestinos, optimizando así el proceso digestivo. Otro beneficio de consumir esta semilla es que hace que la absorción de nutrientes sea más eficiente en el intestino al mejorar el equilibrio bacteriano .

Previene el cáncer

Las semillas de girasol son una de las pocas fuentes conocidas de selenio , un mineral traza que previene la aparición y propagación del cáncer, según algunos estudios. El selenio es un poderoso antioxidante. Por lo tanto, reduce el estrés oxidativo y neutraliza los efectos que los radicales libres pueden tener en el cuerpo.

Trata la ansiedad y la depresión

Las semillas de girasol son ricas en magnesio en cantidades moderadas. Una porción saludable de estas semillas todos los días puede proporcionar al cuerpo parte del requerimiento diario de magnesio. Los estudios han demostrado un vínculo directo entre el consumo de magnesio con una mejora en el estado de ánimo. Por lo tanto, aquellos que sufren de depresión y ansiedad definitivamente deberían considerar agregar semillas de girasol a su dieta diaria .

Trata el insomnio

Todos los especialistas en sueño afirman que el secreto para una buena noche de sueño es un cuerpo relajado. Un cuerpo no relajado no obtendrá el descanso requerido, independientemente de cuántas horas duerma todos los días. El compuesto químico al que se puede atribuir la relajación se conoce como serotonina. Este compuesto ‘sentirse bien’ es generado por la conversión de triptófano. Este último se encuentra en abundancia en las semillas de girasol.

Ayuda al crecimiento y desarrollo del cuerpo

Aunque las semillas de girasol no son abundantes en proteínas , aún proporcionan una cantidad de aminoácidos esenciales , que el cuerpo no puede producir por sí solo, y que facilitan el crecimiento y el desarrollo del cuerpo.

Trata la hipertensión

El magnesio juega un papel crítico en los canales de calcio del cuerpo, lo que a su vez puede afectar la presión arterial y el equilibrio electrolítico . Solo un cuarto de una taza de semillas de girasol puede proporcionar al cuerpo el 30% de la ingesta requerida de magnesio. El magnesio es clave en el tratamiento de los síntomas de la hipertensión, es decir, la presión arterial y los niveles de electrolitos.

Alivia los síntomas de la artritis

Como ya sabemos, las semillas de girasol son ricas en vitamina E, que tiene muchas propiedades antioxidantes. La investigación muestra que la vitamina E tiene un impacto directo en la reducción de la inflamación en el cuerpo, incluida la artritis .

Desventajas y Efectos secundarios

Aunque las semillas de girasol son claramente muy beneficiosas, tienen una serie de efectos secundarios y desventajas. El consumo de grandes cantidades de estas semillas puede provocar muchos problemas de salud. Por ejemplo, puede afectar el funcionamiento de los riñones. Las semillas de girasol contienen altos niveles de fósforo que, cuando se consumen en exceso, pueden afectar la función renal.

La ingesta diaria de estas semillas debe limitarse a un máximo de media taza, lo que garantiza que se obtengan todos los nutrientes y beneficios necesarios sin dañar el cuerpo de ninguna manera. Además, el consumo excesivo también puede resultar en un aumento de peso. Estas semillas son absolutamente deliciosas, por lo que uno puede comerlas en exceso mientras tiene la impresión de que son un refrigerio saludable. 

Si bien son saludables, el exceso puede deshacer sus beneficios potenciales y causar problemas. Solo un cuarto de una taza de estas semillas contiene 200 calorías, por lo que consumir más de eso aumenta significativamente la ingesta de calorías. Además, estas semillas también pueden causar erupciones en la piel. Como sabemos, las semillas de girasol contienen un oligoelemento conocido como selenio. Si bien el selenio, con moderación, puede prevenir el cáncer, cuando se consume en exceso, puede producir una serie de síntomas además de erupciones cutáneas, que incluyen fatiga crónica y cambios de humor. Por último, puede elevar la presión arterial cuando no se controla el consumo. Eleva el nivel de sodio en la sangre, lo que a su vez puede aumentar la presión arterial y el riesgo de afecciones cardíacas.

Usos

Las semillas de girasol son una de las variedades de semillas más consumidas en el mundo hoy en día, especialmente en los Estados Unidos. Están disponibles tanto sin cáscara como con cáscara, y se dice que tienen un sabor suave a nuez con una textura media a firme. 

Se pueden comer de varias maneras, desde crudas y germinadas hasta asadas y tostadas. Recientemente, ha habido un aumento en su uso para crear mantequilla de semilla de girasol, ya que es menos probable que cause una alergia en comparación con, por ejemplo, maní o almendras . Su sabor suave los convierte en una guarnición ideal para una ensalada, o incluso para mezclarlos en sabores más fuertes como las empanadas de vegetales. Así que los usos pueden ser muchos.

Cultivo e Historia de la Semilla de Girasol

La evidencia arqueológica sugiere que la planta de girasol es nativa de América del Norte. La evidencia sugiere que fueron cultivados por los nativos americanos desde el año 3000 antes de Cristo. Sin embargo, se comercializaron como cultivo por primera vez en Rusia y se utilizaron para extraer petróleo. Solo en el siglo XIX fueron reimportados por América del Norte y utilizados por su aceite, semillas y propiedades estéticas.

Como comer las semillas de girasol

En la actualidad, las semillas de girasol se usan principalmente para prensar aceite de cocina. Todavía son favorecidos en la confitería y como alimento para pájaros. Al igual que en las semillas de calabaza , las semillas de girasol también son un aperitivo popular, sabroso y bajo en grasa.

Aquí hay algunos consejos para comerlas:

  • Asados ​​y salados, se pueden disfrutar como una merienda saludable.
  • Añaden crujiente a las ensaladas.
  • Espolvorea granos de girasol sobre platos de arroz frito o vegetales salteados como guarnición.
  • Las semillas se pueden recubrir con chocolate, confitadas o agregadas en pasteles y magdalenas.
  • Las semillas se pueden agregar a aderezos para ensaladas, guisos o productos horneados.
  • En Alemania y otras regiones de Europa Central, la harina hecha de las semillas se usa para hacer pan oscuro, sonnenblumenbrot (pan de girasol).
  • La mantequilla de semilla de girasol , vendida como SunButter, es una alternativa adecuada en las alergias al maní.

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