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Nuez de Macadamia

La nuez de macadamia es dulce, deliciosa y sabrosa es una de las deliciosas nueces comestibles repletas de importantes nutrientes beneficiosos para la salud. Botánicamente, la macadamia pertenece a la familia de las Proteaceae , en el género: Macadamia . Algunos de los nombres comunes incluyen nuez de Australia, nuez de Queensland, nuez de arbusto, etc.

La macadamia es originaria de las selvas tropicales de la costa este de las partes del noreste de Australia. Varias regiones de zonas ricas en minerales, tropicales y subtropicales de Australia, las islas de Hawai, América Central, Brasil y partes de Sudáfrica cultivan estas nueces dulces y crujientes en abundancia.

Nombre científico: Macadamia integrifolia.

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Indice del Articulo:

  1. Historia de la Nuez de Macadamia
    1. Beneficios de las nueces de macadamia
    2. SOPORTE DE LA FUNCIÓN CEREBRAL
    3. AYUDA CARDIOVASCULAR
    4. PARA BAJAR DE PESO
    5. PROMOVER LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES
    6. APOYO DE SALUD ÓSEA
    7. AYUDA A COMBATIR LA INFLAMACIÓN
    8. AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE
  2. Como almacenar o Guardarlas
  3. Desventajas de la nuez de macadamia
  4. Como comer la Nuez de macadamia – Recetas

Historia de la Nuez de Macadamia

Las nueces de macadamia, como las nueces de Brasil, son en realidad una semilla. Y son originaria de Australia, las semillas se encuentran en una nuez de cáscara extremadamente dura en un árbol tropical de hoja perenne. También se les conoce como la nuez de Queensland, la nuez de Bush, la nuez de Maroochi y la nuez de bauple.

Las macadamias son los principales cultivos comerciales de Hawai y Sudáfrica. Fueron traídos a Hawai en 1881 por el australiano William Herbert Purvis, quien los plantó en Kukuihaele, Hawai.

El mayor fabricante mundial de estas nueces, la Corporación de Nuez de Macadamia Mauna Loa, fundó su plantación hawaiana en 1948.

Estas semillas están llenas de increíbles beneficios para la salud y hay una razón (en realidad siete) por las que son el rey de las nueces en ceto y uno de los mejores bocadillos en su viaje cetogénico.

Beneficios de las nueces de macadamia

Los beneficios de la nuez de macadamia son muchos, ya que este fruto seco está cargadas de micronutrientes, que ofrecen muchas vitaminas y minerales en una porción.

Están cargados de ácidos grasos monoinsaturados saludables y son una buena fuente de fibra, vitamina B6, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, selenio y zinc.

Si revisa sus datos nutricionales, encontrará que son un excelente refrigerio bajo en carbohidratos , con solo 4 gramos de carbohidratos por porción (60% de los cuales es fibra), lo que hace que el  conteo neto de carbohidratos solo 1.6 gramos por porción. 1 onza. contiene 21 gramos de grasa, superando a otros frutos secos como anacardos, avellanas, y nueces.

Las nueces de macadamia están cargadas de nutrientes que promueven su salud a largo y corto plazo. Siga leyendo para aprender cómo las nueces de macadamia son buenas para su salud y la salud del medio ambiente también.

SOPORTE DE LA FUNCIÓN CEREBRAL

La composición de las nueces de macadamia es entre 72-75% de grasa, lo que explica su textura mantecosa. Estas grasas son saludables, ácidos grasos monoinsaturados.

Un ácido graso, en particular, ayuda a proteger su cerebro: el ácido palmitoleico. Es un ácido graso omega-7, increíblemente raro, pero increíblemente saludable.

El ácido palmitoleico es un componente importante de la mielina, la capa protectora grasa que rodea las neuronas. Esto protege su salud cerebral a largo plazo, evitando enfermedades neurodegenerativas y trastornos mentales.

Las nueces de macadamia también son ricas en cobre y tiamina, las cuales apoyan la función cerebral. El cobre es necesario para absorber y utilizar eficientemente el hierro, lo que a su vez ayuda a llevar oxígeno al cerebro, mientras que la tiamina, también conocida como vitamina B1, es esencial para convertir los carbohidratos en energía.

Esta energía le da a su cerebro el combustible que necesita para mejorar su función cognitiva y su estado de ánimo.

AYUDA CARDIOVASCULAR

Las nueces han sido clasificadas durante mucho tiempo como un refrigerio saludable para el corazón. Un estudio de metanálisis de 2015 mostró que el consumo regular de nueces se asoció con una disminución del 26% en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Incluso la American Heart Association, que generalmente disuade a las personas de comer alimentos con alto contenido de grasa, publicó un artículo que indica que el consumo regular de nueces disminuyó significativamente el riesgo de mortalidad temprana, especialmente en aquellos que comieron nueces ocho o más veces por semana.

Los ácidos grasos monoinsaturados en las nueces de macadamia los hacen particularmente beneficiosos para su corazón.

Los ácidos grasos palmitoleicos, los mismos ácidos grasos que protegen el cerebro, pueden apoyar un corazón sano. Se han conectado a:

  • Salud cardiovascular
  • Triglicéridos inferiores
  • Inflamación reducida
  • Presión arterial mejorada
  • Niveles reducidos de lípidos

Otro ácido graso monoinsaturado, el ácido graso oleico, contribuye a la salud del cerebro al mantener baja la presión arterial y disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Las semillas de macadamia también son ricas en vitamina E, un antioxidante liposoluble que puede equilibrar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de incidentes cardiovasculares.

PARA BAJAR DE PESO

La nuez de macadamia engordan? Pues la respuesta es NO. Contra todo lo que le enseñaron a creer, los bocadillos ricos en grasa como las nueces de macadamia pueden ayudar a perder peso.

Es cierto que solo una onza de estas nueces contiene 201 calorías, la mayoría de las cuales son de grasas saludables. Entonces, ¿cómo puede un alimento tan alto en calorías ayudarlo a perder peso?

Para empezar, la fibra dietética en las nueces de macadamia puede ayudar a aumentar la saciedad al unirse al agua, haciéndote sentir lleno. Se ha demostrado que la fibra dietética aumenta la sensación de saciedad ayudando a perder peso.

En segundo lugar, las grasas saludables pueden ayudar a reducir la inflamación, uno de los principales contribuyentes al aumento de peso.

Finalmente, este alimento alto en grasa contiene solo 1.5 gramos de carbohidratos netos por porción. Dado que los estudios han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas que las dietas bajas en grasas para perder peso, las nueces de macadamia son uno de sus mejores aliados en una dieta cetogénica.

PROMOVER LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES

Las grasas saludables, la fibra y los antioxidantes en las nueces de macadamia los convierten en una herramienta valiosa en la prevención de enfermedades.

Como leyó anteriormente en esta lista, las grasas saludables como las de las nueces de macadamia nutren el sistema nervioso y brindan beneficios para la salud del corazón. Además, los antioxidantes en estas semillas previenen y reducen el daño celular causado por los radicales libres, lo que ayuda a prevenir diversas enfermedades.

Varios estudios publicados en The American Journal of Clinical Nutrition  and Nutrients  han verificado que comer nueces está relacionado con la prevención de varias enfermedades.

APOYO DE SALUD ÓSEA

Las nueces de árbol como las nueces de macadamia son ricas en calcio, fósforo y magnesio. Y son micronutrientes como estos los que son difíciles de obtener cuando se come una dieta cetogénica sucia o no se obtienen suficientes verduras bajas en carbohidratos.

Esta combinación específica de minerales no solo es buena para la salud en general, también se ha demostrado que previene la desmineralización ósea.

AYUDA A COMBATIR LA INFLAMACIÓN

La inflamación está relacionada con la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardíacas, el aumento de peso y muchas otras enfermedades. Pero el consumo regular de nueces está relacionado con la lucha contra la inflamación.

La razón por la cual las nueces de macadamia ayudan a combatir la inflamación: el magnesio. Este mineral es esencial para una salud óptima de los huesos y los dientes, la coagulación de la sangre y la regulación del sueño La deficiencia de magnesio juega un papel importante en la inflamación crónica, lo que puede conducir a un mayor riesgo de enfermedad crónica.

Los estudios de la Universidad del Sur de Australia concluyeron que los frutos secos tienen beneficios exponenciales para las personas con diabetes tipo 2, al mejorar los niveles de azúcar en la sangre y el metabolismo de los lípidos.

AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE

Las nueces de macadamia no solo son ecológicas, sino también ecológicas.

Los árboles de macadamia comienzan a producir nueces después de solo cinco a siete años y pueden producir hasta 100 años. Son 100 años de protección del suelo contra la erosión, el agotamiento de nutrientes y el bombardeo químico.

Además, las nueces de macadamia a menudo se cultivan de manera sostenible, lo que las convierte en un excelente refrigerio para los consumidores con conciencia ecológica que buscan reemplazar o reducir la merienda de almendras.

Como almacenar o Guardarlas

Las nueces de macadamia se pueden comer y comprar crudas o asadas. Si está buscando la mayor cantidad de nutrientes con la menor cantidad de aditivos, elija siempre la versión cruda. Siempre puedes asarlos en casa.

Guarde las nueces de macadamia en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, como su despensa.

También se congelan muy bien. De hecho, si no los va a comer en las próximas dos o tres semanas, se recomienda congelarlos. El alto contenido de grasa, especialmente la grasa monoinsaturada, puede ponerse rancia muy rápidamente si se deja a temperaturas cálidas durante demasiado tiempo.

Desventajas de la nuez de macadamia

Las nueces de macadamia son ricas en fósforo, lo que las convierte en una preocupación para algunos pacientes con problemas de riñones. Si tiene problemas de salud relacionados con los riñones, pregúntele a su proveedor de atención médica si debe consumir estas nueces.

Si eres alérgico a otros frutos secos, evita las nueces de macadamia. Mantenga siempre las nueces de macadamia lejos de su perro, ya que pueden ser tóxicas para los perros.

Las nueces de macadamia no parecen tener ningún efecto secundario negativo para las mujeres embarazadas y las personas con enfermedad celíaca. Aunque son naturalmente libres de gluten, siempre revise la etiqueta para asegurarse de que no estuvieron expuestos al gluten durante el procesamiento.

Como comer la Nuez de macadamia – Recetas

  • Coma macadamia por su cuenta rompiéndolos con una máquina de cascanueces. También se pueden disfrutar asados, salados o endulzados.
  • Las nueces de macadamia son crujientes, pero tienen un sabor agradablemente dulce y presentan un aroma a nueces.
  • La macadamia se mezcla fácilmente con delicias dulces. La macadamia tostada y triturada a menudo se espolvorea sobre ensaladas, postres, dulces, etc.
  • Espolvorea chips y mitades sobre los postres, particularmente los helados y otras recetas a base de helado.
  • Se utilizan ampliamente en productos de confitería, como una adición a galletas, dulces y pasteles.
  • La manteca de macadamia no contiene gluten y es rica en proteínas. Se recomienda en personas sensibles al gluten para preparar sándwiches, aderezos para ensaladas, salsas, etc.
  • El aceite de macadamia tiene similitudes cercanas al del aceite de oliva . Cuando se agrega a los platos, imparte un sabor dulce y delicioso a una amplia variedad de alimentos. Se aplica ampliamente como aceite de cocina y aderezo en las preparaciones de verduras, mariscos y platos de carne en muchas cocinas.

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