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Agua kéfir

El kéfir de agua es una bebida preferida tanto por su sabor gaseoso como por sus impresionantes beneficios para la salud. Además de contener un poderoso golpe de probióticos, esta sabrosa bebida también ha demostrado aumentar la inmunidad, retardar el crecimiento de las células cancerosas y mejorar la salud general. Lo mejor de todo es que se puede hacer en casa con unos pocos ingredientes simples.

Este artículo revisa los beneficios y usos del kéfir de agua y cómo hacer su Agua de kéfir.

¿Qué es el agua kéfir?

El kéfir de agua es una bebida carbonatada fermentada que se produce utilizando granos de kéfir de agua. También conocido como tibicos, abejas de California, cristales de agua japoneses y otros nombres, se cree que el kéfir de agua se originó a fines del siglo XIX. A diferencia del kéfir regular, que se elabora con leche de vaca, oveja o cabra, el kéfir de agua se obtiene combinando agua azucarada con agua, granos de kéfir, un tipo de cultivo de bacterias y levadura similar a un grano.

La mezcla se fermenta normalmente durante 24 a 48 horas, produciendo una bebida probiótica rica en bacterias beneficiosas. El kéfir de agua no solo es delicioso y fácil de disfrutar, sino que también está lleno de beneficios para la salud y puede ser una excelente adición a una dieta bien equilibrada y nutritiva.
Es fácil de preparar y se adapta fácilmente a sus papilas gustativas.

Kefir de agua rico en bacterias con beneficios

Uno de los beneficios más importantes del kéfir de agua es su contenido probiótico.
Los probióticos son un tipo de bacterias beneficiosas que se encuentran en el intestino y desempeñan un papel integral en casi todos los aspectos de la salud, desde la prevención del cáncer hasta la función inmunológica y más allá.

Si bien el yogur puede ser la fuente de probióticos más conocida en la dieta moderna, el kéfir se considera en realidad una mejor fuente, ya que proporciona una amplia gama de bacterias y levaduras. De hecho, algunas investigaciones muestran que los granos de kéfir pueden contener hasta 56 cepas diferentes de bacterias y levaduras. kefir beneficios, son muchos.

Kefir de agua beneficios: Algunas de las familias más comunes de bacterias beneficiosas que se encuentran en el kéfir incluyen Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus y Leuconostoc.

El kefir Podría ayudar a combatir las células cancerosas

Si bien las investigaciones actuales se limitan a los estudios de probeta, algunas investigaciones sugieren que el kéfir de agua podría ayudar a disminuir el crecimiento de ciertos tipos de cáncer. Un estudio encontró que el extracto de kéfir fue efectivo para bloquear el crecimiento de las células del cáncer de mama. Mientras tanto, otros estudios muestran que el kéfir también podría ser beneficioso contra el cáncer de colon y de sangre.

Debido a que es rico en probióticos, también podría ayudar a estimular la función inmune para ayudar potencialmente a prevenir el cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación para evaluar cómo el kéfir de agua puede afectar el crecimiento y el desarrollo de las células cancerosas en los seres humanos.

Podría aumentar la función inmune

Gracias a su alta concentración de bacterias benéficas, agregar kefir de agua a su dieta diaria podría darle un impulso al sistema inmunológico. Los estudios muestran que ciertas cepas de probióticos podrían ayudar a reducir el riesgo de infecciones intestinales, prevenir la recurrencia de infecciones urinarias en las mujeres e incluso mantener a raya las infecciones respiratorias.

En estudios con animales, también se ha demostrado que el kéfir ayuda a suprimir las respuestas inflamatorias provocadas por problemas como el asma.

Además, un pequeño estudio de seis semanas en 18 personas encontró que el consumo diario de kéfir podía controlar la inflamación y optimizar los niveles de células inmunitarias en el cuerpo.

Sin lácteos y es vegano

Tradicionalmente, el kéfir se elabora con leche de vaca o de cabra combinada con granos de kéfir para producir una bebida espesa y rica en probióticos.

Sin embargo, dado que el kéfir de agua se fabrica con agua azucarada, es una buena opción para aquellos que eligen evitar los productos lácteos, ya sea por motivos de salud, por restricciones dietéticas o por motivos personales.

Especialmente para aquellos que siguen una dieta sin lácteos o vegana, es perfecto para aumentar el consumo de probióticos y mejorar la salud intestinal al tiempo que minimiza el consumo de productos animales.

Puede causar efectos secundarios en algunas personas

Para la mayoría de las personas, el kéfir de agua se puede disfrutar de manera segura con un riesgo mínimo de síntomas adversos. Al igual que otros alimentos ricos en probióticos, los efectos secundarios más comunes incluyen problemas digestivos como distensión abdominal, náuseas , estreñimiento y calambres.

Estos efectos secundarios tienden a disminuir con el consumo continuo. Es posible que desee consultar con su médico antes de tomar kefir si tiene alguna condición que debilite su sistema inmunológico, como el SIDA.

Aunque los estudios generalmente muestran que los probióticos son seguros para estos individuos, algunos informes de casos sugieren que los probióticos pueden estar asociados con un mayor riesgo de infección.

Kefir de agua preparación en tu casa – Como hacer kefir

El kéfir de agua es increíblemente sabroso, por lo que es fácil aprovechar la multitud de beneficios para la salud que brinda esta bebida. El sabor puede variar en función de muchos factores, pero a menudo se describe como ligeramente dulce con un poco de regusto plano.

Para hacerlo usted mismo, combine 1/2 taza (118 ml) de agua caliente con 1/4 taza (50 gramos) de azúcar en un frasco y agite la mezcla para disolverla.

A continuación, agregue aproximadamente 3 tazas (710 ml) de temperatura ambiente. eche agua a al frasco, junto con los granos de kéfir de agua.

Cubra y coloque la jarra en un área cálida con una temperatura alrededor de 68–85 ° F (20–30 ° C) y deje fermentar durante 24–48 horas.

Los granos de kéfir de agua se pueden separar de la mezcla y agregarse a un nuevo lote de agua azucarada, mientras que el producto terminado está listo para que lo disfrute.

Puede beber el kéfir de agua tal como está o experimentar con diferentes aromas, como el extracto de vainilla, el jugo de fruta, la fruta congelada o las hojas de menta para una delicia refrescante y sabrosa.

Recuerde el kefir probiotico, es un potente alimento que tiene que probar.

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