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14 Alimentos que puedes comer con reflujo ácido

La enfermedad por reflujo gastroesofágico, conocida como ERGE, es un tipo de reflujo ácido crónico y severo. La afección se manifiesta cuando el ácido en el estómago regresa al esófago. Hay varias razones por las que esto puede ocurrir, con una causa común es un esfínter esofágico inferior debilitado o dañado (LES). Diseñado para evitar que los alimentos vuelvan a entrar en el esófago, el LES se cierra para mantenerlo en el estómago y ser digerido. Cuando no funciona correctamente, puede sufrir ardor de estómago u otras molestias, como dolor de pecho y tos. Una forma comprobada de controlar el reflujo ácido es una dieta saludable. Saber qué alimentos comer con ERGE puede evitar que sus síntomas interrumpan su vida.

Alimentos para comer con reflujo ácido

1.  Harina de avena

Se sabe que los alimentos con alto contenido de grasa agravan la ERGE, causando acidez estomacal y dolor de estómago. En lugar de cereales azucarados o pasteles para el desayuno, opta por la avena. Está lleno de fibra y baja en grasa, y ambos son saludables para el estómago.

2.  Jengibre

El jengibre se ha utilizado durante siglos para las dolencias estomacales. Las mujeres embarazadas a menudo lo comen en forma de piruleta o lo beben como un té para combatir las náuseas. Es conocido por sus propiedades antiinflamatorias también. La clave para el jengibre no es consumir demasiado. Si rebasas la dosis recomendada de 4 gramos, puedes desencadenar acidez gástrica en lugar de prevenirla. Puede cosechar los beneficios del jengibre masticando una pieza, añadiéndola a su té o usándola en su cocina.

3.  Pasta

Los alimentos para comer con GERD incluyen pasta, pero las salsas de tomate o crema no están permitidas. Se sabe que las salsas ácidas o lácteas empeoran los problemas estomacales. Las salsas a base de caldo son la mejor opción, así como la pasta de trigo integral en lugar de las opciones habituales de pasta. La mayor ingesta de fibra ayudará a controlar sus síntomas.

4.  Frijoles

Puede pensar que los frijoles empeorarán sus síntomas de ERGE, pero su alto contenido de fibra y proteína disminuirá su malestar. Dado que las carnes grasas y los alimentos provocan acidez estomacal y dolores estomacales, los frijoles también son una buena fuente alternativa de proteínas. Debe incorporar las legumbres en su dieta de forma regular.

5.  Compota de manzana

Si te encanta hornear, pero el aceite y la mantequilla en tus recetas hacen que tus síntomas de ERGE se exacerben, trata de sustituir estos ingredientes con puré de manzana. No solo agrega fibra y reduce el contenido de grasa, puede mejorar el sabor. La mayoría de las veces puede usar la medición de la receta de aceite como la cantidad de puré de manzana que debe usar. Sin embargo, este no es siempre el caso, por lo que puede tomar algunos ajustes en el camino.

6.  Verdes frondosos

Uno de los alimentos comunes para comer con GERD es ensaladas llenas de verduras de hoja verde. Conocido por combatir la inflamación, los ingredientes como la rúcula, la espinaca baby, la lechuga romana y la mezcla de mesclum se pueden agregar a su dieta todos los días a través de ensaladas, un componente sándwich o ligeramente salteados y servidos como guarnición.

7.  Aves de corral

Necesita proteínas en su dieta y una buena fuente con una menor probabilidad de exasperar su GERD es pollo, pavo o gallinas de Cornualles. Son muy versátiles y pueden prepararse de muchas maneras, por lo que debería ser fácil incorporar aves de corral a sus comidas varias veces a la semana. Ya sea que decida hornear, saltear, cocer al vapor o a la parrilla, la clave para cocinarlo sano es quitar la piel y adherirse a la carne blanca magra.

8.  espárragos

Los espárragos ayudan a mantener el equilibrio ácido-alcalino en su sistema digestivo. Esto ayuda a controlar la producción de ácido, lo que reduce las posibilidades de sufrir desencadenantes y síntomas de reflujo ácido.

9.  Pescado

Los pescados con alto contenido de ácidos grasos omega-3, conocidos por reducir los síntomas del reflujo ácido, son buenos alimentos para comer con reflujo ácido. Los peces silvestres son los mejores, ya que su contenido de nutrientes es mayor que el de la granja. Las mejores fuentes de pescado son el salmón, el bacalao, la trucha salvaje y el lenguado. Evite prepararlos con salsas cremosas, ya que el contenido de grasa solo agravará su estómago. Hay otras maneras mucho más saludables de cocinar pescado, como hornear o cocinar al vapor.

10.  Hinojo

El hinojo es otro alimento utilizado comúnmente para promover la digestión saludable. Tiene un sabor de regaliz y una consistencia crujiente. A menudo se agrega a cazuelas, ensaladas y sopas. Fresco es preferible a las semillas de hinojo secas.

11.  Plátanos

Mientras que los plátanos se consideran un buen alimento para aquellos que sufren de reflujo ácido, hay una pequeña cantidad de personas que se quejan de que empeora sus síntomas. Intente comer plátanos con moderación para determinar si es adecuado para usted.

12.  Arroz integral

Se sabe que comer alimentos con alto contenido de fibra y carbohidratos complejos ayuda a reducir los síntomas de ERGE. Agregar quinoa, arroz integral y cuscús a su dieta puede mantener el ácido bajo control al absorberlo en su tracto digestivo. El contenido de fibra también puede ayudar a mantener los niveles de ácido bajo control.

13.  Perejil

El perejil ha sido conocido por sus propiedades medicinales durante miles de años. Es extremadamente efectivo en la lucha contra los problemas estomacales. Comerlo sin problemas, rociar perejil fresco en el plato o agregarlo a una receta para condimentar puede ayudar a tratar la acidez estomacal y otros tipos de digestión.

14.  Apio

El apio tiene un alto contenido de agua y está lleno de antioxidantes conocidos por purgar su sistema digestivo de toxinas y ácidos inductores de indigestión. También funciona como un supresor del apetito y es una buena fuente de fibra, que podrían ayudar a controlar su GERD.

Más consejos para hacer dieta

1.  Subir la proteína

Comer alimentos bajos en grasa y altos en proteínas puede promover las secreciones gástricas. Esto ayuda a que su LES funcione de manera más eficiente ya que aumenta la presión, lo que permite evitar que el ácido vuelva a entrar en el esófago. Buenas opciones de proteínas incluyen pescado, pollo sin piel, pechuga de pavo, legumbres y frijoles.

2.  Aumentar la fibra

Una dieta alta en fibra incluye varios alimentos para comer con GERD. Mientras trabaja para prevenir los síntomas de reflujo ácido, también disminuye el riesgo de desarrollar esófago de Barrett. Esta condición ocurre con ERGE crónica y severa y aumenta sus posibilidades de cáncer de esófago. Para cosechar la mayoría de los beneficios, esfuércese por una ingesta diaria de fibra de 25 a 35 gramos. Las fuentes más saludables incluyen granos integrales, verduras, frutas, legumbres y frijoles.

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